Boden 2011-02-09 kl.14 00
Solen skiner o 12gr. kallt,för många ett önskeväder?För min del borde det vara varmare eftersom jag vill ha bort årets enorma snömängd.
Läste i AB att Bert Karlsson inte gillar oss "Norrlänningar" eftersom vi ej ser på TV eller betalar för biljett till melodifestivalen. Bert Karlsson borde fundera på om folk söder om Dalälven skulle skötas av folk i vita rockar??
Nu till annat. Provade i går att baka ett surdegsbröd som blev mycket bra.
BLÅBÄRSBRÖD med krossade linfrön,psylliumfrön o valnötter.
Här är receptet:
950 gr Manitoba Cream (vetemjöl med hög proteinhalt)
200 gr Grovt rågmjöl
250 gr. Rågsurdeg
700 gr. vatten
20 gr.jäst
25 gr. honung
30 gr. havssalt
125 gr frysta blåbär
80 gr. valnötter
1/2 dl linfrön
1/2 dl. psylliumfrön
Gör så här: Blanda vatten, jäst, mjöl, surdeg o honung i mat beredare ca 10 min.
Tillsätt havssalt ,frön o nötter o kör vidare 5 min. Tillsätt blåbär o ytterligare 2 min.
Låt degen ljäsa i två plåtformar under duk i rumstemp. ca. 3 tim.
Värm ugnen till 250 gr. Sätt in bröden o sänk ugnen till 175 gr.
Grädda i 45 min eller till brödets innertemp .är 98 grader.
Mycket Gott o Nyttigt!
/ HA
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar